【試劑名稱】 味精谷氨酸鈉快速檢測(cè)試劑盒

【試劑用途】 檢測(cè)味精中谷氨酸鈉含量。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【原    理】味精是以糧食及其制品為原料經(jīng)發(fā)酵提純的谷氨酸鈉 ，具有很強(qiáng)的類似肉類的鮮味。谷氨酸鈉含量的高低是評(píng)價(jià)味精質(zhì)量的主要指標(biāo)，市場(chǎng)上銷售的味精按谷氨酸鈉的含量可分為99%、98%、95%、90%和80%等，如果測(cè)出的含量低于其標(biāo)示量，大部分的情況是加入了過多的食鹽。本產(chǎn)品依據(jù)滴定法的原理，根據(jù)消耗的檢測(cè)液滴數(shù)計(jì)算味精中的谷氨酸鈉含量。