【試劑名稱】 過(guò)氧化值快速檢測(cè)試劑盒

【試劑用途】 用于食用油過(guò)氧化值的快速檢測(cè)。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【原    理】食用油主要分為動(dòng)物性油脂和非動(dòng)物性油脂，是人體每天必需攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但其在儲(chǔ)藏期間與空氣中氧發(fā)生氧化作用的產(chǎn)物，具有高度活性，能夠迅速變化，分解為醛、酮類和氧化物等，再加上儲(chǔ)藏過(guò)程中受到光、熱、水份、微生物以及油脂中雜質(zhì)的影響，就會(huì)造成油脂酸敗變質(zhì)。不但喪失食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)人體有害。本產(chǎn)品原理是利用食用油氧化所生成的過(guò)氧化物與檢測(cè)試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，通過(guò)目視比色法判斷過(guò)氧化值含量的高低，適用食用油過(guò)氧化值的快速檢測(cè)。